Sauvignon Blanc


Diese sehr alte Rebsorte aus Frankreich wurde Ende des 19. Jhs. in Südtirol eingeführt. Die Anbaufläche ist zunehmend. Der Sauvignon entfaltet in Südtirol sein rebsortentypisches Bouquet mit Aromen von Passionsfrucht, Stachelbeeren, Holunderblüte und schwarze Johannisbeere und bringt sowohl knackig-frische Gewächse als auch voluminös-intensive Weine hervor.

Anbaufläche:
393 ha
Anbaugebiet:
Vorwiegend im Überetsch, Unterland, Etschtal
Erziehung:
Drahtrahmen
Bevorzugter Standort:
Mittelhohe Lagen bis zu 600 m ü.d.M, bevorzugt in West- und Ostlagen, sowie auf Kalksteinschotterböden
Synonyme:
keine
Serviertemperatur:
10-12 °C
Empfehlung:
Spargeln, gegrilltes Gemüse, Fisch, Ziegenkäse
Quelle: http://www.suedtirolwein.com/de/suedtirol-wein/weinsorten/weissweinsorten/2-sauvignon.html
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Christoph Richter


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