Michela & Ferruccio Carlotto

Filari di Mazzòn ist ein reiner Blauburgunder, gewachsen auf den Hügeln von Mazon am Fuß des Naturparks  ‘Trudner Horn’  (Monte Corno). Die Zone gilt als die Südtiroler Wiege dieser so delikaten Rebsorte. Die Nord-Süd-Ausrichtung der Weinberge und der tonhaltige Boden sind eine sehr gute Voraussetzung für einen runden, würzigen Blauburgunder mit angenehmem Tannin und feinfruchtigen Tönen von Himbeere und Cassis.

Lage: 1,5 ha in Nord-Süd-Ausrichtung; tonhaltige Böden in Mazon oberhalb von Neumarkt; 330 m ü.d.M.

Reben: 100% Blauburgunder; 5.000 bz.w 7.500 Pflanzen pro ha; Pergel- und Drahtrahmenerziehung mit Guyotschnitt; Ernte Mitte September

Wein: Die Beeren werden entrappt und  dabei leicht gequescht. Die alkoholische Gärung dauert ca. zwei Wochen; während der ersten Zeit zweimaliges Hinunter-stoßen des Tresterhuts pro Tag. Anschließend reift der junge Wein zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques und zur Hälfte in grossen Holzfässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach zwölf Monaten wird der Wein im Stahl-tank zusammengelegt und sechs Monate später abgefüllt. Nach einer weiteren Flaschenreifung von einigen Monaten gelangt er in den Verkauf. Erster Jahrgang 2001.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Allergiehinweis: enthält Sulfite

Filari di Mazzòn ist ein reiner Blauburgunder, gewachsen auf den Hügeln von Mazon am Fuß des Naturparks  ‘Trudner Horn’  (Monte Corno). Die Zone gilt als die Südtiroler Wiege dieser so delikaten Rebsorte. Die Nord-Süd-Ausrichtung der Weinberge und der tonhaltige Boden sind eine sehr gute Voraussetzung für einen runden, würzigen Blauburgunder mit angenehmem Tannin und feinfruchtigen Tönen von Himbeere und Cassis.

Lage: 1,5 ha in Nord-Süd-Ausrichtung; tonhaltige Böden in Mazon oberhalb von Neumarkt; 330 m ü.d.M.

Reben: 100% Blauburgunder; 5.000 bz.w 7.500 Pflanzen pro ha; Pergel- und Drahtrahmenerziehung mit Guyotschnitt; Ernte Mitte September

Wein: Die Beeren werden entrappt und  dabei leicht gequescht. Die alkoholische Gärung dauert ca. zwei Wochen; während der ersten Zeit zweimaliges Hinunter-stoßen des Tresterhuts pro Tag. Anschließend reift der junge Wein zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques und zur Hälfte in grossen Holzfässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach zwölf Monaten wird der Wein im Stahl-tank zusammengelegt und sechs Monate später abgefüllt. Nach einer weiteren Flaschenreifung von einigen Monaten gelangt er in den Verkauf. Erster Jahrgang 2001.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Allergiehinweis: enthält Sulfite

Die Trauben für diesen Wein wachsen auf den steinigen Schwemmlandböden des Schwarzenbachs in Auer. Die Reben wurden 1960 gepflanzt und dank ihres Alters ergeben die Trauben einen Wein mit Struktur, der gute Alterungschancen hat.

Lage: 0,9 ha in Nord-Süd-Ausrichtung; 230m ü.d.M.; Steinige Schwemmlandböden in Auer.

Reben: 100% Lagrein; 3.000-5.500 Pflanzen pro ha; Pergel- und Guyot-Erziehung; Ernte Anfang Oktober

Wein: Die Beeren werden entrappt und dabei leicht gequetscht. Die alkoholische Gärung dauert ca. zwei Wochen; während der ersten Zeit zweimaliges Hinunterstoßen des Tresterhuts pro Tag. Anschließend reift der junge Wein zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques und zur Hälfte in großen Holzfässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach zwölf Monaten wird der Wein im Stahltank zusammengelegt und sechs Monate später abgefüllt. Nach einer weiteren Flaschenreifung von einigen Monaten gelangt er in den Verkauf. Erster Jahrgang 2000.

Alkoholgehalt: 14,5% Vol.

Allergiehinweis: enthält Sulfite

Die Vernatschtrauben wachsen in einem kleinen 2013 in Auer gepflanzten Weingarten. Bis 2012 stammten die Trauben aus einer alten 1982 in Mazzon angelegten Pergel, wo nun seit 2013 Spätburgundertrauben wachsen. Der Vernatsch, eine historische südtiroler Rebsorte (die man in Württemberg als Trollinger, d.h. Tirolinger, kennt) ergibt einen einfachen, feinfruchtigen Wein von groβer Frische mit relativ niedrigem Alkoholgehalt und ist unersetzlich in Situationen, in denen das Trinken wichtiger ist als das Degustieren.

Lage: 0,2 ha in Auer

Reben: 100% Vernatsch; 6500 Reben pro ha Drahtrahmenerziehung mit Guyotschnitt; Ernte Mitte September

Wein: Die Beeren werden entrappt und dabei leicht gequetscht. Fermentation und Mazeration dauern ca. 10 Tage, der biologische Säureabbau passiert im Stahltank und nach einigen Monaten wird der Wein abgefüllt, und kann also schon sechs Monate nach der Ernte getrunken werden. Erster Jahrgang 2000. 2.000 Flaschen

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.

Allergiehinweis: enthält Sulfite