Rebflächen: 2,7 ha
Abgefüllte Flaschen pro Jahr: 18.000
Seit 3 Generationen im Weinbau tätig
Selbstvermarktung seit 2000
Mitglied bei den Freien Weinbauern Südtirol
Mitglied der freien Winzer Italiens (FIVI)
Lage des Weinguts: Unterland, Auer
Filari di Mazzòn ist ein reiner Blauburgunder, gewachsen auf den Hügeln von Mazon am Fuß des Naturparks ‘Trudner Horn’ (Monte Corno). Die Zone gilt als die Südtiroler Wiege dieser so delikaten Rebsorte. Die Nord-Süd-Ausrichtung der Weinberge und der tonhaltige Boden sind eine sehr gute Voraussetzung für einen runden, würzigen Blauburgunder mit angenehmem Tannin und feinfruchtigen Tönen von Himbeere und Cassis.
Lage: 1,5 ha in Nord-Süd-Ausrichtung; tonhaltige Böden in Mazon oberhalb von Neumarkt; 330 m ü.d.M.
Reben: 100% Blauburgunder; 5.000 bz.w 7.500 Pflanzen pro ha; Pergel- und Drahtrahmenerziehung mit Guyotschnitt; Ernte Mitte September
Wein: Die Beeren werden entrappt und dabei leicht gequescht. Die alkoholische Gärung dauert ca. zwei Wochen; während der ersten Zeit zweimaliges Hinunter-stoßen des Tresterhuts pro Tag. Anschließend reift der junge Wein zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques und zur Hälfte in grossen Holzfässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach zwölf Monaten wird der Wein im Stahl-tank zusammengelegt und sechs Monate später abgefüllt. Nach einer weiteren Flaschenreifung von einigen Monaten gelangt er in den Verkauf. Erster Jahrgang 2001.
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Allergiehinweis: enthält Sulfite
25,90 €
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Die Trauben für diesen Wein wachsen auf den steinigen Schwemmlandböden des Schwarzenbachs in Auer. Die Reben wurden 1960 gepflanzt und dank ihres Alters ergeben die Trauben einen Wein mit Struktur, der gute Alterungschancen hat.
Lage: 0,9 ha in Nord-Süd-Ausrichtung; 230m ü.d.M.; Steinige Schwemmlandböden in Auer.
Reben: 100% Lagrein; 3.000-5.500 Pflanzen pro ha; Pergel- und Guyot-Erziehung; Ernte Anfang Oktober
Wein: Die Beeren werden entrappt und dabei leicht gequetscht. Die alkoholische Gärung dauert ca. zwei Wochen; während der ersten Zeit zweimaliges Hinunterstoßen des Tresterhuts pro Tag. Anschließend reift der junge Wein zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriques und zur Hälfte in großen Holzfässern, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach zwölf Monaten wird der Wein im Stahltank zusammengelegt und sechs Monate später abgefüllt. Nach einer weiteren Flaschenreifung von einigen Monaten gelangt er in den Verkauf. Erster Jahrgang 2000.
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Allergiehinweis: enthält Sulfite
20,90 €
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Die Vernatschtrauben wachsen in einem kleinen 2013 in Auer gepflanzten Weingarten. Bis 2012 stammten die Trauben aus einer alten 1982 in Mazzon angelegten Pergel, wo nun seit 2013 Spätburgundertrauben wachsen. Der Vernatsch, eine historische südtiroler Rebsorte (die man in Württemberg als Trollinger, d.h. Tirolinger, kennt) ergibt einen einfachen, feinfruchtigen Wein von groβer Frische mit relativ niedrigem Alkoholgehalt und ist unersetzlich in Situationen, in denen das Trinken wichtiger ist als das Degustieren.
Lage: 0,2 ha in Auer
Reben: 100% Vernatsch; 6500 Reben pro ha Drahtrahmenerziehung mit Guyotschnitt; Ernte Mitte September
Wein: Die Beeren werden entrappt und dabei leicht gequetscht. Fermentation und Mazeration dauern ca. 10 Tage, der biologische Säureabbau passiert im Stahltank und nach einigen Monaten wird der Wein abgefüllt, und kann also schon sechs Monate nach der Ernte getrunken werden. Erster Jahrgang 2000. 2.000 Flaschen
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Allergiehinweis: enthält Sulfite
12,90 €
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Die Familie Carlotto arbeitet seit drei Generationen mit Begeisterung im Weinbau. Umberto Carlotto begann 1940 als Halbpächter (mezzadro) auf dem Gut Schloβhof bei der Ruine Caldif in Mazon, wo er 50 Jahre lang zusammen mit seinem Bruder und später auch mit seinem Sohn Ferruccio die Weinberge bearbeitete. Im Jahr 2000 machten sich Ferruccio und seine Tochter Michela selbständig. Seitdem verarbeiten sie die Trauben ihrer eigenen Reben getreu den überlieferten guten Methoden - sei es im Feld, sei es im Keller - mit dem Ziel, im Wein die Besonderheiten der Rebsorte wie auch des Terroirs wiederzufinden.
Wir bewirtschaften 6 ha Reben und keltern drei Sorten: Lagrein (25%), Blauburgunder (70%) und Vernatsch (5%) ein.