Rebflächen: 2 ha
Abgefüllte Flaschen pro Jahr: 10.000
Mitglied in der Freien Weinbauern Südtirol
Marling bei Meran (Keller, Weinverkauf und Weinberge) und Salurn im Südtiroler Unterland (Weinberge)
Auf dem Pardellerhof in Marling kann man auch Urlaub machen.
Rebsorte: Grauburgunder
Verarbeitung: Temperaturgesteuerte alkoholische Gärung, 4 Monate Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank
Charakter: Strahlende, dezent goldgelbe Farbe, feines Aroma nach Birnen und frisch geschnittenen Quitten, saftiger, anregender Geschmack
Serviertemperatur: 8-10 °C
Alkohol 13,5 % vol
Restzucker 0,5 g/l
Gesamtsäure 5,9 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
13,90 €
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Rebsorte: Merlot 70 % + Vernatsch 30%
Verarbeitung: Temperaturgesteuerte alkoholische Gärung
Charakter: Strahlendes Rosa, frischer Duft nach Beeren und Blüten, saftig und zugleich füllig im Gaumen
Serviertemperatur: 8-10 °C
Alkohol 13 % vol
Restzucker 1,5 g/l
Gesamtsäure 6,2 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
11,50 €
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Rebsorte: Vernatsch
Verarbeitung: Temperaturgesteuerte alkoholische und malolaktische Gärung, schonendes Überspülen des Tresterhutes
Charakter: Zartes Rubinrot, frischer Duft erinnernd an Himbeeren und Kirschen, mild-weicher aber anregender Geschmack
Serviertemperatur: 12-14 °C
Alkohol 12,5 % vol
Restzucker 2,0 g/l
Gesamtsäure 4,4 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
12,90 €
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Rebsorte: Vernatsch
Verarbeitung: Temperaturgesteuerte alkoholische und malolaktische Gärung, schonendes Überspülen des Tresterhutes
Charakter: Zartes Rubinrot, frischer Duft erinnernd an Himbeeren und Kirschen, mild-weicher aber anregender Geschmack
Serviertemperatur: 12-14 °C
Alkohol 12,5 % vol
Restzucker 2,0 g/l
Gesamtsäure 4,4 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
12,90 €
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Rebsorte: Lagrein
Verarbeitung: Temperaturgesteuerte alkoholische und malolaktische Gärung, schonendes Überspülen des Tresterhutes, Lagerung im kleinen gebrauchten Holzfass
Charakter: Tiefe, sehr dunkle Farbe, ein aromatischer Lagrein, ein rassiger Typ
Serviertemperatur: 16-18 °C
Alkohol 13 % vol
Restzucker 1,6 g/l
Gesamtsäure 4,9 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
15,90 €
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Rebsorte: Chardonnay
Alkohol 13,5 % vol
Restzucker 1,5 g/l
Gesamtsäure 5,2 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
18,90 €
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Rebsorte: Chardonnay
Alkohol 13,5 % vol
Restzucker 1,5 g/l
Gesamtsäure 5,2 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
21,90 €
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Rebsorte: Goldmuskateller
Verarbeitung: Temperaturgesteuerte alkoholische Gärung des Sektgrundweines, Gärstopp bei vorhandenem Restzucker, Flaschengärung mit eigenem Restzucker, Reifezeit auf der Hefe 13 Monate, Degorgement und Dosage mit Süßwein (Passito) von denselben Reben
Charakter: Leuchtende Farbe, feines Perlage, sortentypische Goldmuskateller-Aromatik und ausgewogene Edelsüße
Serviertemperatur: 6-8 °C
Alkohol 12,5 % vol
Restzucker 9 g/l
Gesamtsäure 6,5 g/l
Allergiehinweis: enthält Sulfite
20,50 €
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