Pardellerhof Montin (Erwin Eccli)

Rebsorte: Grauburgunder

Lage: „Stenk“ in Salurn, 210 m.ü.d.M., sehr warme Lage an der Weinstraße

Verarbeitung: Temperaturgesteuerte alkoholische Gärung, 4 Monate Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank 

Charakter: Leuchtende, dezent goldgelbe Farbe, Duft erinnernd an Quitten und Williamsbirnen, harmonisch-saftiger und fülliger Geschmack

Serviertemperatur: 10 °C

Alkohol 13,5 % vol

Restzucker 2,3 g/l

Gesamtsäure 5,5 g/l

Allergiehinweis: enthält Sulfite

Rebsorte: Vernatsch

Lage: „Silberraut“ in Algund, 450 m.ü.d.M., steile Südlage, Pflanzjahr 1943 

Verarbeitung: Temperaturgesteuerte alkoholische und malolaktische Gärung, schonendes Überspülen des Tresterhutes 

Charakter: Zartes Rubinrot, frischer Duft erinnernd an Himbeeren und Kirschen, mild-weicher aber anregender Geschmack 

Serviertemperatur: 12-14 °C

Alkohol 12,5 % vol

Restzucker 2,0 g/l

Gesamtsäure 4,4 g/l

Allergiehinweis: enthält Sulfite

Rebsorte: Chardonnay

Alkohol 13,5 % vol

Restzucker x,x g/l

Gesamtsäure x,x g/l

Allergiehinweis: enthält Sulfite

Rebsorte: Vernatsch

Lage: „Silberraut“ in Algund, 450 m.ü.d.M., steile Südlage, Pflanzjahr 1943 

Verarbeitung: Temperaturgesteuerte alkoholische Gärung

Charakter: frischer Duft erinnernd an Himbeeren und Kirschen, mild-weicher aber anregender Geschmack 

Serviertemperatur: 9-10 °C

Alkohol 11 % vol

Restzucker 3,0 g/l

Gesamtsäure 5,0 g/l

Allergiehinweis: enthält Sulfite